8月24日下午,由厦门市食药局副局长带领的市场监督管理局考察组一行12人莅临藁城北服务区学习考察,省、市食药监领导、藁城北服务区负责人全程陪同讲解。 调研组一行先后检查了餐厅、后厨、调料库、主食库、凉菜间、面点间、洗消间等场所,重点察看了后厨管理制度、6T管理办法及4D管理模式,对洗消间餐具清洗、消毒的程序流程进行了询问;对后厨食品留样、食品安全监督员巡查记录表、食品添加剂验收入库表及索证索票记录进行了查验,并对服务区创新使用色彩区分生、熟、荤、素、海鲜等器具提出了表扬。 调研组对藁城北服务区的工作给予了充分的肯定,并表示要将服务区良好的管理经验进行推广和发扬,要求服务区负责人坚持安全第一、质量第一、守法经营、诚信经营,创新经营,保证广大司乘人员饮食安全,争取做全河北省食品安全标杆单位。 |